Mille-Feuille aux saveurs orientales : fleur d'oranger et pistache

Mille-Feuille aux saveurs orientales : fleur d'oranger et pistache

Quand j’ai été contacté par le magazine Libanais “Jamalouki” pour créer un dessert ou plat européen aux saveurs orientales, je ne pouvais penser à une autre création que le mille-feuille “Molécule”.

L’histoire de ce mille-feuille et les différentes étapes de sa réalisation se trouvent dans mon article: “Mille-feuille “Molécule” en version salée et sucrée”.

Mille-feuille printanier aux saveurs du Moyen-Orient : fleurs d’oranger et pistache.

Mille-feuille printanier aux saveurs du Moyen-Orient : fleurs d’oranger et pistache.

Cette version printanière du Mille-feuille, aux saveurs orientales, me rappelle le Liban et ses champs remplis de marguerites. Cette version me rappelle la douceur des gens au Liban et leurs générosités.

Cette version du mille-feuille me fait penser à beaucoup de détails de mon pays natal, beaucoup de souvenirs autour des desserts Libanais et les délicieux plats préparés par ma mère et ma grand-mère.

Les fleurs du printemps sont les rêves de l’hiver racontés, le matin, à la table des anges
— Gibran Khalil Gibran

Pour vous faire voyager un peu avec moi au Liban, je vous invite à recréer cette version du mille-feuille en suivant les pas à pas indiqués dans mon article et en remplacant la cuillère à soupe de cacao par une cuillère à soupe de fleur d’oranger.

Mille feuille aux saveurs orientales : fleur d'oranger et pistache

Mille mercis à Joey du magazine Jamalouki pour son aide et sa gentillesse.

Avec beaucoup d’amour,

Massiel

Cookies au caramel d'Isigny et au sel de Guérande

Cookies au caramel d'Isigny et au sel de Guérande

Caviar d’aubergine - mezzé Libanais

Caviar d’aubergine - mezzé Libanais