Gâteau aux citron et graines de pavot

Gâteau aux citron et graines de pavot

et voilà, je suis entrain d'écrire mon dernier article avant de commencer mon nouveau job demain en ingénierie.

Cela fait plusieurs mois que je suis à la recherche active d'un nouveau poste en ingénierie chimique et en parallèle je me suis concentrée sur ma passion pour la photographie et stylisme culinaire et la patisserie.

Pour moi, être en contact avec des gens passionnés sur Instagram et via mon blog m'a permis d'aimer encore plus ce domaine. J'étais entourée et même eu la chance de rencontrer plusieurs belles personnes qui sont devenues des ami.e.s aujourd'hui. Cette activité m'a vraiment poussé à me dépasser au fur et à mesure et à voir les choses d'une autre perspective.

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette du gâteau au citron et aux graines de pavot avec son glaçage au citron. Un gateau simple à réaliser, bon et super frais en ce moment de chaleur intense.

Je me rappelle du jour où j'ai goûté cette association de saveurs; en prenant le train de Paris vers Lyon pour rencontrer ma meilleure amie Christelle. Christelle était toujours là pour me soutenir au cours de mon aventure sur Instagram et aujourd'hui je souhaite lui dire que grace à toi et à ton encouragement, je me sens fière du progrès que j’ai fait pour partager au mieux possible ma passion avec les autres. 

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Gâteau au citron et aux grains de pavot

Temps de préparation: 1 heure; Temps de cuisson: 50 min; Pour 8 personnes;

A/ Recette du gâteau (recette adaptée du site Odélices)

- Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 200g de farine, tamisée
  • 160g de sucre 
  • 1 sachet de levure chimique, tamisée 
  • 140g de beurre, fondu
  • 2 citrons 
  • 1 cuillères à soupe de graines de pavot 

- Etapes:

  1. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées puis ajoutez le beurre fondu.
  3. Lavez les citrons, prélevez le zeste d’un et le jus des deux.
  4. Ajoutez-les à la préparation avec les graines de pavot.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez 50 min dans le four préchauffé à 180°C.
  6. Laissez refroidir avant de démouler. 

B/ Glaçage au citron (recette adaptée du livre “Levantine Harvest” du chef Lara Ariss) 

- Ingrédients

  • 50g fromage type St Moret
  • 50g sucre glace
  • Zeste d'1 citron
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de grains de pivot 

- Etapes: 

  1. Mélangez ensemble le fromage, le sucre glace tamisé, le zeste du citron et le jus de citron. 
  2. Placez une fine couche de glaçage sur le gateau refroidi puis décorez avec des graines de pavot. 
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Avec beaucoup d'amour, 

Massiel

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